طريقة صوص المشروم

كيفية صوص المشروم

مقادير الوصفه


1 قطعة فيلية بقر


1/4 معلقة صغار ملح


1/4 معلقة صغار بابريكا (فلفل حلو)


1/4 معلقة صغار فلفل اسود


1/4 معلقة صغار كزبرة ناعمه


صلصة المشروم


4 معلقة كبار زيت


1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقه


2 فص ثوم مهروس


20 حبة متوسطة مشروم، صحيح


5 حبة مشروم، مفروم ناعم


1 كاس كريمه


1/2 كاس ماء او مرق


للتزين


2 معلقة كبار بقدونس مفروم


كيفية التحضير


1. اقطعى الفيلية الي شرائح بسماكة 1 بوصة تقريبا.


2. ضعى قطع الفيلية بين قطعتين من و رق الزبدة و اطرقيها بواسطة مطرقة اللحم قليلا


3. انثرى عليها الملح، البابريكا، الفلفل،الكزبرة و قلبيها لتتغطي من الجهتين.


4. فمقلاة سميكة القاعدة سخنى 2 معلقة من الزيت، ضعى شرائح الفيلية مع الضغط عليها الي ان تتحمر جيدا بعدها اقلبيها علي الجهة الثانية = لتتحمر و تنضج تماما.اخرجيها من المقلاة ، احتفظى فيها ساخنه


5. صلصلة المشروم: الي نفس المقلاة اضيفى بقية الزيت، اضيفى البصل، الثوم، قلبى ليذبل البصل، اضيفى المشروم الصحيح و المفروم، قلبى ليكون المشروم غامق اللون


6. اضيفى الكريمة ، المرق او الماء، دعى الصلصة تغلى علي نار هادئة 4-5 دقائق .


7. يمكنك ان تضيفى قطع الستيك المشوية الي الصلصة و تسكبيها فطبق تقديم و تزينى بالبقدونس او ان تقدمى جميع صنف فطبق منفصل مع التزين بالقدونس.


8. قدمى مع البطاطس المشوية او الخضار المسلوقة .