كيفية طبيخ =اللعدس
مقادير شوربة العدس
كوب من العدس الاصفر
بصلة متوسطة الحجم
حبتان من البطاطا متوسطة الحجم
3 حبات جزر حجم كبير
ملعقة صغار من الكمون
5 كاسات من الماء المغلي
ملح
فلفل اسود
كركم
كمون
كيفية تحضير شوربة العدس
ينقي العدس و من بعدها يغسل جيدا.
نقوم بتقطيع حبات البطاطا بعد تقشيرها الي مربعات.
نقوم بتقطيع حبات الجزر بعد تقشيرها الي مربعات.
نقوم بتقطيع البصل بعد تقشيره.
نضع القدر علي النار بعد اضافة الزيت اليه، بعدها نقوم بتقليب العدس و البطاطا و الجزر و البصل.
نقوم باضافة الماء المغلى علي القدر لسلق كل المكونات مدة 45دقائق .
نقوم بخلط المكونات علي الخلاط جميعهم.
نضيف الملح للشوربة ، و الفلفل الاسود، و القليل من الكركم و الكمون، و توضع المكونات علي النار مدة خمس دقائق.
كيفية تقديم شوربة العدس
نقوم بتقديم شوربة العدس بطبق التقديم و هى ساخنة مع الخبز المحمص، و من الممكن ان يصبح بجانبها الجرجير و الفجل و البصل الاخضر .
فائدة العدس
يعتبر العدس من اغني البقوليات؛ فهو يعادل اللحم بفوائدة الغذائية .
العدس مفيد للعظام و الاسنان و الدم و الاعصاب لاحتوائة علي الكالسيوم، و الفسفور، و الحديد.
يحتوى العدس علي البروتين النباتى فهو يعادل البروتين الحيوانى بخصائصه.
يعتبر العدس من اغني المواد بالطاقه
يحتوى العدس علي الينوسيتول بينتا الذي يعتبر كمضاد لنمو الاورام السرطانية فجسم الانسان؛ لذا يقى تناول العدس من الاورام السرطانية .
يعتبر قشر العدس مفيدا لحالات الامساك، و يعمل كمدر للبول، و يستعمل لعلاج حالات فقر الدم و الانيميا، و يحمى من نخرالاسنان.
العدس يحمى القلب و يقلل من فرصة تعرض الانسان للازمات القلبية ، و المشكلات الصحية الخطيرة .
العدس يقلل من خطر الاصابة بامراض السكرى او ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
يحتوى العدس علي مواد كربوهيدراتية و بروتينية و زلالية و دهنية و كالسيوم و حديد و حمض الفوليك.
العدس لا يناسب المصابين بالسمنة و اصحاب الامعاء الضعيفة ؛ لانة سهل الهضم، و لا يناسب كذلك المصابين بامراض المعدة و الكبد و الكلي و المرارة .
ينصح بتناول العدس 3 مرات اسبوعيا علي الاقل.
ينصح بتناول العدس كغذاء اساسى لانة غنى بالطاقة لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة .
يعالج العدس الصداع و الام الصدر.
يحتوى العدس علي البروتين بنسبة اكبر من الفول.
