كيفية عجينة الحواوشى الاسكندراني
- لكمية تكفي:4 اشخاص
- وقت التحضير:30 دقائق
- وقت الطبخ:30 دقائق
- المقادير:1/2 3 كوبدقيقكوبلبنملعقة صغار خميرة معلقة صغار سكرملعقة صغار ملحمقدارلحم مفروممقداربصلمقدارتوممقدارفلفل رومىمقدارلية ضانىمقدارطماطممقداربقدونسمقدارملح فلفلمقداربهارات لحمة
- التحضير:- خلطت جميع اشياء الحشو مع بعضها
– نبدا بقي فالعجينه
– نضع الخميرة و السكر علي كاس اللبن و ننتظر 5 دقائق
– نخلط الدقيق و الملح بعدها نضع عليهم اللبن و نبدا نعجن حوالي ربع ساعه
– بعدها نتركها تخمر ساعتين - الطبخ:- نقسم العجينة كور
– بعدها نفردها دوائر و نضع الحشوة و نقفل
– و ندهن صينية زيت و بردة ندهن الرغيف من علي الوش زيت
– و ندخلها الفرن بالتاكيد نكون سخين قبلها و علي نار عاليه
– و بعد ما خرج و قدمتها مع باذنجان مخلل و خس
- ملاحظات:- انا طلعت معايا سميكة شوية لو تحبيها ارفع رققي العجينة زياده
– و حطية ففوطة عشان ما ينشفش
- عجينة الحواوشي