كيفية عمل ارز المحشى المصري
كيفية عمل خلطة المحشي – العضوة ندي بطوطة هى صاحبة المشاركه
كيفية عمل خلطة المحشى
المقادير: 1 كيلو ارز + كيلو طماطم حمرا + 3معالق صلصة + كاس زيت ذرة
2 بصلة كبار + شبت و بقدونص و كزبرة خضراء + معلقة بهارات و فلفل اسود
وملح و كمون و كزبرة ناشفة و معلقة كبار نعناع ناشف و 2قرن فلفل اخضر حار او
رومى حسب الرغبة
الكيفية : نضع الزيت علي النار حتي يسخن بعدها نضع نص البصل المقطع و نترك الباقى علي جنب بعدها نتركة علي النار حتي يحمر بعدها نضع عصير الطماطم
والصلصة علي النارحتي تسبك جيدا و علامة التسبيك الجيد انفصال الزيت عن الصلصه
علي النار بعدها نضع الارز المغسول و مصفي جيدا و يقلب علي النار مع الفلفل الاسود و البهارات و جميع التوابل و الفلفل الاخضر يقطع قطع صغار مع باقي البصل و يوضع هو
والخضرا المذكورة سابقا مع العلم بتقطيع الخضرا قطع صغار و يقلب جيدا و ينزل من علي النار بعدها نقوم بوضع هذة الخلطة اما فو رق كرنب او فلفل رومي و بازنجان ابيض او اي نوع محشي حسب الرغبة بعدها بعد ان يرص فالحلة يسقي بالشربه
الساخنة جدا جدا و حجم الشربة يصبح نص الحلة و يوضع علي النار حتي يتشرب بعدها نهدئ النار حتي يتم النضج و بالهنا و الشفا جربو و قولو رايكو بصراحه
