كيفية عمل ارز بسمتي اصفر و احمر
المقادير:
– معلقة كبار زيت زيتون.
– بصلة مقطعة جيدا.
– ثمرة فلفل احمر مقطعة .
– قطعة زنجبيل صغار طازجة و مبشورة .
– ربع كجم ارز بسمتي.
– معلقة صغار كركم.
– 600 ملى مرق خضراوات.
– 25 جم زبيب
الكيفية :
– سخنى الزيت فو عاء كبير، بعدها اضيفى الية البصل و الفلفل و الزنجبيل، و قلبى مدة 5 دقيقة او حتي يذبل البصل.
– اضيفى الارز و الكركم و قلبى لدقائق اضافية ، بعدها اضيفى المرق، و غطى المزيج عندما يقترب المزيج من الغليان.
– عندما يغلى المزيج، اخفضى درجة الحرارة ، و اتركية علي النار مدة 12 دقائق حتي يتشرب الارز المرق، و لكن اذا نضج الارز تماما و تبقي القليل من المرق، اطفئى النار، و اتركى علية و عاء الارز مدة 3 دقيقة تقريبا.
– تبلى الارز، بعدها اضيفى الية الزبيب و قدمية فالحال.
