طريقة عمل الارز بالجمبري



تعانى البلدان العربية من شح فالثروة البحرية لذا تكاد الوصفات المحضرة من المخلوقات البحرية قليلة جدا جدا او شبة معدومة ، و لكن اذا كان لديك سيدتى اي نوع من الاسماك او الاطعمة =البحرية التي لا تعرفين كيفية تحضيرها ستجدين العديد من الوصفات اللذيذة لاطباق مختلفة علي المواقع العربية ، و ربما خصصنا فهذا الموضوع الحديث عن كيفية تحضير الجمبرى مع الارز بطريقتين مختلفتين، نرجو ان تنال اعجابكم. الارز مع الجمبرى بالكارى المكونات معلقة كبار من زيت الزيتون. حبة كبار من البصل مفروم فرما ناعما.

حبتان من الجزر المفروم فرما ناعما. فصين من الثوم، مهروس. معلقتان صغيرتان من مسحوق الكاري. كاس من الارز البسمتي. كوبان و نص من الماء. ثلاثة ارباع الكيلو من الجمبرى المقشر و المنظف. نص كاس من الريحان الطازج. معلقة صغار من الملح البحرى او حسب الرغبة . ربع معلقة صغار من الفلفل الاسود المطحون. كيفية التحضير سخنى الزيت فمقلاة كبار فوق نار متوسطة الحرارة .

ضعى البصل و الجزر فالمقلاة و اقليها مدة ستة الي ثمانى دقائق. اضيفى الثوم و مسحوق الكارى حركى المكونات مدة دقيقتين بعدها اضيفى الارز، الماء، نص معلقة من الملح و رشة من الفلفل، اتركى المزيج الي ان يغلى بعدها خففى الحرارة و غطى المقلاة مدة خمسة عشر دقائق . تبلى الجمبرى بالملح و الفلفل المتبقى و ضعية فبين الارز الغير ناضج جميع حبة علي حدة مدة خمسة دقائق. اضيفى اوراق الريحان للارز بعدها قدمية علي الفور. الارز مع الجمبرى التايلندى المكونات نص كيلو من الجمبرى الطازج، مقشر و منظف. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون. معلقتان كبيرتان من الصويا صوص. حبة و احدة من الفلفل الاخضر الحار، منزوع البذور و مفروم فرما ناعما. معلقة صغار من الزنجبيل الطازج المبروش. نص كيلو من الهليون، مقطع الي شرائح بطول ثلاث سنتمتر. حبة صغار من الفلفل الحلو الاحمر، مقطع الي شرائح. ثلاث كاسات من الارز البسمتى المطهو. ربع كاس من الفستق المحمص للتزيين. معلقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للزينة . كيفية التحضير نشفى الجمبرى المنظف بواسطة و رق المطبخ و ضعية فو عاء. اخلطى عصير الليمون، و الصويا صوص، و الفلفل الحار، و الزنجبيل، و الثوم فو عاء بعدها اسكبية فوق الجمبري، و اتركية مدة خمس عشرة دقائق فالتتبيلة . سخنى الزيت فمقلاة مقاومة للحرارة فوق نار عالية الحرارة تقريبا. صفى الجمبرى من التتبلة و اقليها فالمقلاة مدة دقائق الي ثلاث دقيقة او الي ان يتحول لون الجمبرى الي اللون الزهرى الفاتح. اخرجى الجمبرى من المقلاة ، بعدها اضيفى الهليون و الفلفل الحلو، و اقلى المكونات مدة دقائق الي ثلاث دقائق. اضيفى الارز المطهو و الفستق الي المقلاة حركى المكونات جيدا. ارفعى المقلاة عن النار و قدمى الارز مع الخضار فطبق التقديم مزينا بالجمبرى و البقدونس المفروم.

 

 


طريقة عمل الارز بالجمبري