كيفية حديثة لعمل ارز بالخضروات
المقادير:
1/ 2 كيلو ارز مسلوق.
1/ 2 كيلو كبدة فراخ.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة .
1/ 4 كيلو فلفل اخضر مقطع صغير.
1/ 2 كيلو ارز مسلوق.
1/ 2 كيلو كبدة فراخ.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة .
1/ 4 كيلو فلفل اخضر مقطع صغير.
1/4 كيلو خضروات مشكل (فاصوليا و بسلة و جزر).
بصلة مفرومة .
ملح و فلفل.
كركم.
كاري.
زبدة .
ثوم.
بصلة مفرومة .
ملح و فلفل.
كركم.
كاري.
زبدة .
ثوم.
الكيفية :
قلبى البصل و الثوم مع الزبدة فو عاء علي النار؛ حتي ينضج البصل و يكون لونة ذهبي، بعدها اضيفى الفلفل الاخضر.
قطعى الكبدة قطع صغار ، و اضيفيها علي البصل، و قلبيهم جيدا علي النار حتي تنضج الكبدة .
بعد هذا اضيفى و الفاصوليا و الجزر مع التقليب، بعدها اضيفى الكزبرة ، و تبليهم بالملح و الفلفل و الكركم و الكاري.
اضيفى الارز علي خليط الكبدة ، و قلبيهم مع بعض، بعدها ضعية فطبق التقديم.. و بالهنا و الشفا
قلبى البصل و الثوم مع الزبدة فو عاء علي النار؛ حتي ينضج البصل و يكون لونة ذهبي، بعدها اضيفى الفلفل الاخضر.
قطعى الكبدة قطع صغار ، و اضيفيها علي البصل، و قلبيهم جيدا علي النار حتي تنضج الكبدة .
بعد هذا اضيفى و الفاصوليا و الجزر مع التقليب، بعدها اضيفى الكزبرة ، و تبليهم بالملح و الفلفل و الكركم و الكاري.
اضيفى الارز علي خليط الكبدة ، و قلبيهم مع بعض، بعدها ضعية فطبق التقديم.. و بالهنا و الشفا
