كيفية عمل البروست
– اغسلى قطع الدجاج جيدا بالماء البارد، و احدثى بها ثقوبا بواسطة غرس السكين فيها حتي تتغلغل النكهات داخل الفتحات.
– لتحضير التتبيلة احضرى و عاء عميقا و ضعى فية كلا من: (عصير الليمون، لبن الزبادي، الخل، الثوم المهروس، الملح و الفلفل الاسود، الفلفل الاحمر الحار، القرفة المطحونة ، بهارات الدجاج المشكلة ، الكاري)، و اخلطى المكونات جيدا.
– اضيفى قطع الدجاج الي الوعاء العميق الذي يحتوى علي التتبيلة ، بعدها ادعكيها جيدا بيديك بحيت تتغلغل النكهات داخل الفتحات، و احفظيها بالثلاجة مدة ساعة كاملة .
– اخفقى البيض جيدا و اتركية جانبا فو عاء عميق.
– اخلطى البقسماط بالشوفان فو عاء عميق بعدها ضعية جانبا.
– ضعى قطع الدجاج بالدقيق، بعدها اغمسيها بالبيض المخفوق، و اخيرا بخليط البقسماط و الشوفان.
– سخنى الزيت النباتى الغزير جيدا، بعدها اقلى فية قطع الدجاج بحيث تكون درجة الحرارة اثناء اول دقائق من القلى مرتفعة بعدها خفضيها لضمان نضج الدجاج من الداخل، و هى تحتاج تقريبا الي 15 دقائق او يمكنك التحقق من احدي القطع حالما تكسب اللون الذهبى الشهي.
– قدمى بروستد الدجاج المقرمش ساخنا الي جانب البطاطس المقلية و السلطات الشهية .
- خلطة البروست
- بهارات البروست السائلة بالصورة