..::.. المقادير..::..
بصل اهله
4 ثوم مفروم
2 كيلو لحم مكعبات
نصف كيلو فاصوليا خضراء ( الاسطوانية ) مقطعه
3 طماطم مقطعه
علبة روب
ملعقة صغار من جميع مما يلى ( كمون + فلفل اسود+ ليمون اسود+ فلف
احمر )
نصف معلقة صغار من جميع مما يلى ( كركم + هيل + زعفران)
ملح
خلطة ماء الورد( ربع كاس ماء و رد + ربع كاس ماء + ربع كوب
زيت+زعفران)
ارز ابيض مسلوق نص سلق
..::..الكيفية ..::..
يحمر البصل فزيت و سمنة .. بعدها يضاف الثوم .. بعدها اللحم و يحرك
سريعا حتي لا يظهر منة الماء بعدها البهارات بعدها الطماطم .. و يترك
كى يلين بعدها يضاف الروب .. و يغطي حتي يقارب النضج .. فيضاف الملح
و الفاصوليا .. و يترك ثلث ساعة
فى قدر كبير يعمل طبقات من الرز و اللحم .. تكون الطبقة الاخيره
من الارز .. و يضاف فوقها خلطة ماء الورد و يترك ليتسكر
