عديد من الناس تفضل الطعام الصحى المنزلى اكثر بعديد من الوجبات السريعة و العديد منا لا يعلم الا عدد قليل من طرق عمل الطبخات الصحية فنحن نتطرق الي عرض العديد من الطبخات الصحية و طرق عملها بالاضافة الي المقادير التي تحتاجونها فالقيام بطهى طعامكم فبمقال اليوم نوضح لكم كيفية عمل بريانى الدجاج و هو طبق اشتهر فدول الخليج العربى و يفضلة عدد كبير من الناس للذة طعمة و لكن عدد قليل من يجيدون عمل هذة الاكلة ، فانصح كل من يحبون الطهى تجربة هذة الطهية اذا لم يقوموا بتجربتها فنحن سنوضح لكم المقادير و الكيفية لطهيها ليسهل عليك ايها القارئ عملها و يمكنك كذلك و ضع الزينة عليها من خضار و لوز … الخ ، و هذا حسب الرغبة .
كيفية عمل بريانى الدجاج
نورد لك سيدتى بعض الطرق لتحضير طبق من البرياني
كيفية عمل البريانى الحار
المقادير
دجاجة مقطعة و متبلة بكل من الفلفل الاسود و الاحمر و الكارى و الملح ، و مضاف اليها القليل من الزبادى و معجون الطماطم
5 حبات من البصل المقطع الي حلقات
5 حبات من الطماطم المقطعة
معجون الطماطم
فلفل اخضر مقطع
ملعقة من الكاري
ملعقة من جميع من الفلفل الاسود و الاحمر
ملعقة من الكركم
بهار البرياني
ارز بالكمية المناسبة
بطاطا مقطعة
صبغة طعام
كيفية تحضير الدجاج
قطعى الدحاج و اضيفى الية البهارات التي ذكرناها معة و الزبادى و معجون الطماطم
اخلطى هذة جميعها جيدا
ضعى الدجاج فالفرن
اتركية مدة نص ساعة حتي ينضج
ضعى البصل مع خمسة معالق كبار من الزيت علي النار الي ان يحمر و يذبل
اضيفى الية الفلفل و قلبية و اتركية ليحمر مع البصل
اضيفى اليهم الطماطم و اتركيها الي ان تذبل و يخرج عصيرها بعدها اضيفى الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعة التي تركت بها الدجاج ، قومى باضافة الدجاج فوق هذة المكونات
اضيفى الماء و كررى اضافتة كلما احتجتى لذلك
اتركى هذة جميعها علي النار مدة نص ساعة
عند استواء الارز اقسمية الي نصفين بحيث تقومين بوضع خلطة الدجاج و صبغة البريانى و البطاطس فالمنتصف
كيفية اخرى
4 دجاج
2 كاس روب
2 مكعب ما جي
خضرة مشكلة
عدد (5) بصل و سط مفروم صغير
عدد (2) بندورة مفرومة صغار
صلصة صويا
بطاطا مقطعة مكعبات صغار مقلية
ملح
6 كاسات رز
2 كاس حليب سائل
بهارات برياني
صنوبر + لوز
زنجبيل
لحمة مفرومة / او لحمة هبرة مع الثوم كرات صغار مقلية
زيت للقلي
كيفية التحضير
قومى بسلق الدجاج نص سلقة بعدان تغسلية اضيفى الية جميع من
مستكة
لومي
قرفة
ورق غار
قرنفل
بصل
قومى بخلط كوبين من الروب مع الحليب و مقدار فنجان شاى من صلصة الصويا و اضيفى اليهم ملح و بهارات البريانيو من بعدها اضيفى الخليط علي الدجاج و قومى بنقعهم مدة يوم
ضعى كمية مناسبة من الزيت فمقلاة و قومى بقلى الصنوبر و من بعدها اللوز
قومى بسلق الخضار و اقليها بعد هذا بنفس الزيت
اقلى الدجاج بعد هذا بنفس الزيت و من بعدها انزعية من الزيت بعد احمراره
قومى بوضع الزيت فطنجرة و اقلى البصل فيها
قومى باضافة البندورة اليها مع و ضع جميع من الزنجبيل المبشور و معلقة بهار بريانى و الملح و مكعب الماجى بعد الاحمرار نضيف كوبين من خليط الدجاج و الماء سلق فية حتي الغليان
قومى باضافة الرز حتي ينضج مع و ضع الدجاج بعدها المكسرات المقلية و الخضرة المشكلة و اللحمة و البطاطا علي الوجة .
