طريقة عمل البسكويت بالمربى



المكونات:

1و1/4 كاس زبدة فدرجة حرارة الغرفة .

½ كاس سكر بودرة .

1 بيض.

2 كاس دقيق.

½ كاس نشا.

¼ معلقة صغار فانيليا.

¼ معلقة صغار بيكنج بودر.

للتزيين:

مربي فراولة او مشمش حسب الرغبة .

جوز هند مبشورة .

الكيفية :

  • باستعمال المضرب الكهربى تخفق الزبدة مع السكر حتي الحصول علي ملمس كريمي.
  • يضاف البيض، و الفانيليا للزبدة مع استمرار الخفق.
  • يخلط الدقيق مع النشا، و البيكنج بودر، و يضاف لخليط الزبدة تدريجيا مع التقليب بالملعقة الخشبية حتي تتجانس العجينة و تتماسك.
  • توضع العجينة فالثلاجة مدة نص ساعة حتي تتماسك.
  • تشكل العجينة علي هيئة كرات صغار فحجم حبة البندق، و ترص فصينية الفرن مع ترك مسافة 4 سم بين جميع و احدة و الاخرى.
  • يخبز البسكويت ففرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 170 درجة مدة 15-20 دقائق او حتي يكتسب قاع البسكويت اللون الذهبى (يلاحظ ان سطح البسكويت يظل باللون الابيض).
  • يترك البسكويت ليبرد تماما، بعدها توضع كمية من المربي علي قاعدة البسكويت و تلصق بواحدة اخري و ترش جوز الهند علي اطرافة و يقدم.


طريقة عمل البسكويت بالمربى