المكونات:
1و1/4 كاس زبدة فدرجة حرارة الغرفة .
½ كاس سكر بودرة .
1 بيض.
2 كاس دقيق.
½ كاس نشا.
¼ معلقة صغار فانيليا.
¼ معلقة صغار بيكنج بودر.
للتزيين:
مربي فراولة او مشمش حسب الرغبة .
جوز هند مبشورة .
الكيفية :
- باستعمال المضرب الكهربى تخفق الزبدة مع السكر حتي الحصول علي ملمس كريمي.
- يضاف البيض، و الفانيليا للزبدة مع استمرار الخفق.
- يخلط الدقيق مع النشا، و البيكنج بودر، و يضاف لخليط الزبدة تدريجيا مع التقليب بالملعقة الخشبية حتي تتجانس العجينة و تتماسك.
- توضع العجينة فالثلاجة مدة نص ساعة حتي تتماسك.
- تشكل العجينة علي هيئة كرات صغار فحجم حبة البندق، و ترص فصينية الفرن مع ترك مسافة 4 سم بين جميع و احدة و الاخرى.
- يخبز البسكويت ففرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 170 درجة مدة 15-20 دقائق او حتي يكتسب قاع البسكويت اللون الذهبى (يلاحظ ان سطح البسكويت يظل باللون الابيض).
- يترك البسكويت ليبرد تماما، بعدها توضع كمية من المربي علي قاعدة البسكويت و تلصق بواحدة اخري و ترش جوز الهند علي اطرافة و يقدم.