طريقة عمل البقلاوة التركية

كيفية عمل البقلاوة التركية



مقادير البقلاوة التركيه


٢٠٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة )


١٠٠ غرام جوز، مفروم خشن قليلا


١٠٠ غرام لوز مطحون، ناعم


٦٠ غرام فستق، مطحون ناعم


٣⁄٤ كاس زبدة مذوبه


مكونات القطر:


٢ كاس سكر


١ معلقة صغار عصير ليمون حامض


١ كاس ما ء


١ معلقة كبار فستق حلبي، مطحون ناعم للزينه


كيفية تحضير البقلاوة التركيه


١. لتحضير القطر، يوضع السكر مع الماء علي النار مع التحريك حتي يذوب بعدها يترك ليغلي، يضاف عصير الليمون الحامض و يترك علي النار 5 دقيقة بعدها يرفع و يترك ليبرد.

٢. تحضر صينية مستطيلة 40×30 سم و تدهن بالزبدة بعدها يوضع طبقة من العجينة علي ان تكون بحجم الصينية و تدهن بالزبدة و تعاد الكرة كذا حتي يكون عندنا 6 او 7 طبقات.

٣. يخلط الفستق، اللوز و الجوز مع بعض و يفرد علي العجينة بعدها تدهن طبقة من العجينة و توضع فوق الحشو من الجهة المدهونة و تدهن بالزبدة علي الوجة الثاني بعدها طبقة اخري من العجينة و تدهن بالزبدة ليكون 7 طبقات اخرى.

٤. تدهن و جة الطبقة الاخيرة بالزبدة بعدها تقطع بسكين حادة الي قطع مربعة ، تغطي صينية البقلاوة و تترك مدة ساعة .

٥. تخبز صينية البقلاوة بفرن ساخن علي حرارة 200 درجة و مدة 20 دقائق او حتي تحمر.

٦. يضاف القطر مباشرة بعدها ترش بالفستق و تترك البقلاوة حتي تبرد تماما و تقدم.

 

  • طريقة عمل البقلاوة


طريقة عمل البقلاوة التركية