كيفية عمل البيض الاسبانى
مقادير الاومليت الاسباني
٥ بيض
١ بصلة صغيره
١ فلفل رومى اخضر
١⁄٤ فلفل احمر
١ فلفل حار اخضر، حسب الرغبه
١⁄٢ معلقة صغار ملح
١ معلقة صغار فلفل اسود
٥ معلقة كبار سمن، او زبده
٣ معلقة كبار ما ء
كيفية تحضير الاومليت الاسباني
١. يفضل استخدام المقلاة التيفال فهذة الوصفة .
٢. يقطع البصل، الفلفل الرومي الاخضر و الاحمر جوليان رفيع و يقطع الفلفل الحار صغيرا.
٣. يوضع البصل و الفلفل باكملة فالمقلاة الساخنة مع 3 معالق كبار ماء علي نار متوسطة مدة 3 دقيقة مع التقليب، يصفي الماء و توضع الزبدة مع الخليط و يقلب.
٤. يفرد الخليط فالمقلاة بحيث يصبح متساويا.
٥. يخفق البيض مع الملح و الفلفل بالشوكة جيدا خفقا سريعا، لابد من خفق البيض قبل و ضعة علي النار مباشرة حتي يعطي سماكة جيدة ، يوزع جيدا خلال و ضعة و يجب ان يصبح الزبدة ساخنة جدا.
٦. بعد اضافة البيض، لا يقلب و لا تستخدم الشوكة فالتحريك فقط تغطي المقلاة و تترك علي نار هادئة جدا جدا مدة 5 دقائق.
٧. عندما يصل البيض للتسوية المطلوبة ، يرفع من علي النار و يوضع فطبق التقديم.
٨. ممكن لفها كساندوتش الشاورما فطبق التقديم و يجمل الطبق برشة البقدونس.
اقتراحات الاومليت الاسباني
يقدم ساخنا مع الخبز
لابد ان نكون حريصين حتي لايحترق البصل قبل و ضع البيض
ممكن بعد تسوية البصل و الفلفل نرفعهم و نضيفهم بعد البيض حتي يصبح البيض هو الذي فارضية المقلاه
يقدم معة بطاطس محمرة و كاتشب
وبالهنا و الشفاء
