التشيز كيك و جبة لذية و شهية غنية فانا اروع ذلك النوع من الكعك. و هنا نعرض و صفة سهلة لعمل التشيز كيك بكيفية بسيطة جدا جدا ولا تستغرق سوى نص ساعة فالفرن . و ليس عليكى الانتظار و قت طويل حتى يتم تجهيزها . هو فهى نوع من الحلوى الخفيفة . و التي ممكن اعدادها بسهولة و تخزينها فالثلاجة حتى تحتاجى اليها
كيفية عمل تشيز كيك بارد
المكونات :
– 1 علبة بسكويت
– 1/3 كاس سكر .
– 1 ملعقة صغار من القرفة .
– 6 معالق كبار من الزبدة السائلة .
– 8 قطع من الجبن الكريمة .
– ملعقة صغير من عصير الليمون
– 2 ملعقة صغار من الفانيليا .
– 2/3 كاس من السكر المطحون
– 1 كاس من القشدة المخفوقه
كيفية تحضير تشيز كيك البارد:
1. ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجة حرارة ١٨٠م. احضرى قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة . غلفى القاعدة من الخارج بقطعة من و رق الالمنيوم لمنع تسرب الحشو خلال الخبز.
2. ضعى نص كمية البسكويت فكيس نايلون، اطرقى علي البسكويت بيد الهاون او اداة ترقيق اللحم ليكون البسكويت مجروش او مطحون خشن. اضيفى الزبدة و قلبى لتختلط المواد. و زعى البسكويت فقاع القالب و ساوى السطح بالملعقة العريضة .
3. الحشو: فو عاء الخلاط ضعى الجبن الكريمي، الحليب، الكريمة الحامضة ، السكر، الدقيق و الفانيليا، ثبتى مضرب التقليب و شغلى علي سرعة متوسطة لتحصلى علي خليط كريمى ناعم.
4. اضيفى البيض بالتدريج مع الخفق بعض جميع اضافة الي ان تحصلى علي خليط كريمى ناعم القوام. اضيفى برش البرتقال.
5. و زعى خليط الحشو علي البسكويت فالقالب.
6. ضعى القالب فالفرن مدة 30 دقائق الي ان ينضج الجبن تماما و يكون لونة ذهبى فاتح.
7. اخرجى القالب من الفرن و دعى التشيز كيك يبرد تماما بعدها ضعى فالبراد لعدة ساعات او طوال الليل.
8. صلصة الكرز: فى قدر سميك القاعدة ضعى الكرز، السكر، النشا و الماء، قلبى الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماما. ضعى القدر علي نار متوسطة مدة ٢٠ دقائق او الي ان تحصلى علي صلصة كرز متجانسة . دعى الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.
9. للتقديم: اخرجى قالب التشيز كيك من القالب و ضعى علي طبق تقديم. و زعى صلصة الكرز و قدمى مباشرة .
يمكنك استعمال علبة بسكويت و احدة لانة عند مضاعفة كمية البسكوت ستحتاج الى مضاعفة بقية المكونات .فانا عادة ما استعمل علبة او علبة و نصف لضبط كمية البسكويت مع المكونات الثانية =. يجب ان تكون طبقة الكعكة سميكة حتى تتمكن من اضافة بقية المكونات . يمكنك اضافة القشدة المخفوقة حتى تصبح متماسكة .
- تشيز كيك بارد
- التشيز كيك البارد
