كيفية عمل التورتة بالشوكولاتة بالصور
* مقادير الكيكة الاسفنجية :
6 بيضات.
كاس دقيق.
كاس سكر ناعم.
معلقة صغار باكينج باودر.
نص معلقة صغار فانيليا.
معلقتا كاكاو بودرة .
* مقادير الحشو:
450 جرام كريمة شوكولاته.
250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.
200 جرام شوكولاتة لتزيين التورتة .
* الكيفية :
يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية .
يحضر قالب كيك، يفضل ان يصبح علي شكل قلب،
بدهنة بالزبد و قليل من الدقيق.
فى جانب احدث يخفق البيض مع السكر و الفانيليا بالخلاط الكهربائي
مدة 20 دقائق حتي تخرج علامة المنقار عند رفع المضرب لاعلى.
ينخل الدقيق مع الباكينج باودر و يضاف الية مقدار الكاكاو،
ثم تضاف كل المكونات الاخري بالتدريج الي خليط البيض و السكر
مع الاستمرار بالتقليب بخفة .
يسكب خليط الكيكة فالقالب و يدخل الي الفرن مدة 45 دقيقه
او حتي تنضج الكيكة .
من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.
تقلب الكيكة بعد اخراجها من الفرن علي قاعدة من السلك
وتترك جانبا حتي تبرد.
تقطع الكيكة الاسفنجية الي ثلاثة اجزاء متساوية ، و يفصل جميع جزء علي حدة .
ثم يوضع الجزء الاسفل علي طبق التقديم،
قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاتة عليها،
تليها طبقة اخري من كريمة الشوكولاتة علي الطبقة الثانية = من الكيكة .
تكرر نفس العملية علي الطبقة الثالثة ،
بعدين تساوي الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.
تغطي جوانب التورتة بكريمة الشوكولاتة و توضع فالجزء المخصص للتجميد فالثلاجة «الفريزر» مدة 10 دقيقة حتي تتماسك جيدا.
تخرج و يوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته،
ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاتة الخام و علي الوجة بوردات من الشوكولاتة و حبات الكريز
.
