كيفية عمل الجبنة البيضاء
كيفية عمل الجبنة البيضاء:
• المقادير:
1- 3 ليتر حليب طازج كامل الدسم
2- 5 علب زبادى كامل الدسم و لاروع ان اتوك زبادى حامضة .
• كيفية التحضير:
1- نضع الحليب علي النار و نخلط الزبادى مع ربع كاس ماء جيدا بعدها نضيف الزبادى الي الحليب المغلي.
2- نحرك الخليط الي ان يتماسك بعدها يبدا اللبن بالفرط و تنفصل المياة عن الجبنة ، و من الضرورى ان يكون لون الماء اصفر ، و اذا كان الخليط يشبة الحليب ذلك معناة انها تحتاج زبادي.
3- نجهز قطعة شاش او قماشة نظيفة و نضعها فوق المنخل بعدها نصب الخليط فوق القماشة التي داخل المنخل ، فينزل منها الماة و تبقة الجبنة ، و نقو بعصر الماء منها عن طريق لف القماشة باحكام و عصرها جيدا ، نتركها حتي تتماصي منها المياة مدة 10 دقيقة حتي يثبت شكلها و تصبح علي شكل قرص ، و بعدها نصب عليها الماء البارد بصورة غير مباشرة , بعدها نضعة فالثلاجة حتي الصباح ، و هذة لجبنة ممكن اكلها مع الوجبات ، او للحلويات و الكنافة .
