طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار

كيفية عمل الدجاج المحشى بالخضار



مقادير الدجاج المحشى بالخضار


١٣٠٠ غرام دجاجه


٣ بطاطا حجم و سط


٦ جزر متوسط الحجم


٢٠٠ غرام بازيلاء


٣ بصلة و سط


٣ ليمون حامض


٤ فلفل حار


٤ فص ثوم


١⁄٢ كاس زيت زيتون


١⁄٤ كاس ما ء


ملح و فلفل


بهارات حسب الرغبه


كيفية تحضير الدجاج المحشى بالخضار


١. لتحضير الحشوة ، يفرم 2 قرن فلفل حار و 2 فص ثوم و جزرة الي مكعبات صغار الحجم بعدها تتبل بالملح، البهارات و الفلفل الاسود، تخلط مع نص كمية البازيلاء.

٢. يوضع خليط الحشوة فقدر و يضاف علية ربع كاس زيت زيتون بعدها يوضع علي نار هادئة و تترك حتي تنضج تماما.

٣. لتجهيز الدجاجة ، تنظف من الداخل و تتبل جيدا بالملح، البهارات، الفلفل الاسود و الليمون و من بعدها يتم حشوة الدجاجة بالحشوة من الفتحة الموجودة بالاسفل و من بعدها تخاط الفتحة .

٤. تقطع البطاطا الي مكعبات كبار و الجزر الي دوائر متوسطة السماكة و البصل و الليمون الي شرائح و الفلفل و الثوم يفرم ناعم و من بعدها يضاف الي ما سبق باقى كمية البازيلاء و يتبل الخليط بالملح و البهارات.

٥. فبايركس حرارى او صينية غميقة ، توضع الدجاجة بالمنتصف و الخليط يوزع بالتساوى و تضاف باقى كمية زيت الزيتون و الماء و من بعدها يقفل عليها بالقصدير.

٦. توضع الصينية فالفرن علي نار هادئة جدا جدا مدة تتراوح ما بين ساعة الي ساعة و نص حسب نوع الفرن مع مراقبة الصينية .

 


طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار