كيفية عمل الدجاج المقرمش
مقادير الدجاج المقرمش
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحب
٢ كاس دقيق
٢ معلقة صغار نشا
١ معلقة صغار بايكنغ باودر
١ كاس لبن رائب
١ مكعب مرق دجاج
٤ معلقة صغار بودرة البصل
٢ معلقة صغار ثوم كبير
ملح و فلفل اسود
١ كاس زيت نباتى للقلي
كيفية تحضير الدجاج المقرمش
١. تقطع صدور الدجاج و تتبل بللبن الرايب، معلقة ثوم، معلقتين بصل، النشا، الملح، الفلفل و مكعب مرقة الدجاج، تقلب جيدا بعدها تترك منقوعة لمدة ساعة .
٢. فمحضرة الطعام، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل، البكنج بودر، الثوم البودرة ، البصل البودرة و معلقتين كبار ماء جيدا حتي تتكون فتات كالرمل المبلول.
٣. ترفع قطع الدجاج من التتبيلة بعدها تمرغ فخلطة الدقيق، تقلي بزيت غزير لتتحمر.
