طريقة عمل الروبة العراقية

كيفية عمل الروبة العراقية



مقادير الروبة العراقيه


٥٠٠ غرام حليب بودرة ، اي نوع (يفضل كامل الدسم)


ماء بحيث يصبح كاس و احد لكل ثلاث او اربع معالق من الحليب الباودر


٣ معلقة كبار لبن رائب قليل الدسم، خميرة روبه


كيفية تحضير الروبة العراقيه


١. يضاف الحليب الي الماء حسب اسلوب القياس اعلاة و يذوب جيدا بحيث لا تتكون فصوص و ذلك مهم فنجاح الوصفه.

٢. يسخن المزيج علي النار الي ان يكون ساخن لكن لا يستطيع لمسه” اذا كان ساخنا اكثر من الازم سوف يقضى علي الخميرة و لا تعمل و اذا كان اقل سخونة من المطلوب سوف لن تعمل الخميره” العلامة الوحيدة هى ادخال اصبع فيه.

٣. بعد ان يصل الي هذة الدرجه، يبعد عن النار و توضع مباشرة الخميرة مع توزيعها علي الجوانب.

٤. يغطي الوعاء بغطائة و يلف بقماش سميك و يوضع فمكان دافئ.

٥. اذا رغبتم بان تكون الروبة روعة فيجب انتظارها لتتخمر اربعة ساعات بعد هذا توضع مباشرة فالفريزر مدة ساعة علي الاقل.

٦. اما اذا اردت ان تكون حامضة فتترك مدة اطول اي (7-8) ساعات، ممكن كذلك التحكم بدرجة الحموضة من اثناء و قت التخمير.

Read more: http://shahiya.com/ar/الروبه-العراقيه-12416/وصفات#ixzz3R1vM28my


Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

  • روبه عراقية
  • كيف اعمل روبه


طريقة عمل الروبة العراقية