طريقة عمل الريزوتو الايطالي

كيفية عمل الريزوتو الايطالي

المقادير:

1 كيس مكرونة المطاحن شكل رز ( و زن الكيس نصف كيلو)

نص دجاجة مخلية من العظم و مقطعة قطع صغيره

1 بصلة صغار مقطعة قطع صغيره

1 علبة مشروم شرائح و يفضل تقطيعة الي قطع اصغر

4 حبات طماطم مجففة منقوعة بزيت زيتون – ان و جدت لانها تعطى نكهة لذيذة للطبق

2 فص ثوم مهروس

2 علبة كريمة – تقريبا 2 كاس مليان

نص كاس جبنة باميزان + ربع كاس جبنة تشدر مبشورة

خليط اعشاب ايطالية ( ريحان – زعتر – اوريجانو – نعناع)

فلفل اسود و ملح

زيت زيتون

الطريقه:

نسلق المكرونة بالماء لمدة لا تزيد عن 10 دقائق


فى ذلك الوقت نحط شوية زيت زيتون علي النار و نضيف علية البصل و الثوم و الدجاج و نبدا نقلب و نضيف الفلفل الاسود و الملح و معلقتين اعشاب عطرية …. نقلب حتي يبدا يستوى الدجاج

نضيف علية المشروم و نقلب و بعدين نضيف علية المكرونة اللى صفيناها من الماء

خلال التقليب اذا احتاج نضيف زيت زيتون .. نضيف بالتدريج

بعدين نصب الكريمة و الجبن و الطماطم المجففة و نقلب المقدار شوى شوى علي النار لمدة 7 دقايق

تسكب فالطبق و تزين بجبنة مبشورة و شوية اعشاب علي الوجة و تقدم حااااااااااالا و هى قوامها طرى و ثقيل

اذا تاخر و قت التقديم و صار الطبق شبة جامد نقوم بوضع الطبق علي النار و نصب علية مقدار نصف كاس حليب سائل و نقلبها حتي تلين مرة ثانيه.