طريقة عمل السماط

كيفية عمل السماط



حوالى كوبين من العدس المجروش يغسل و يوضع فقدر مع الماء بالتاكيد علي النار و يوضع معاة بصلة متوسطة مفرومة ناعم و القليل من الكمون و شوية زيت ذرة و ملح و يترك العدس ينضج نص استواء و فهذة الخلال بنكون عملنا عجينة عبارة عن (ملح و ماء و دقيق )نتركها ترتاح شوية و تفرد رقيقة و تقطع قطع صغار و تضاف الي القدر قطعة قطعة فمواضع غليان العس قبل ان ينضج بحيث يتكمل استواء العدس و العجينة مع بعض و ما ننسي الملح و كمان تكون كمية السائل فالقدر مناسبة و غير قليلة حتي ينضج الكل .


وبالتاكيد بعد الغليان يترك علي نار هادئة و ما يتحرك كتير و اذا حركناة بيصبح بهدوء و رفق و لما ينضج يترك شوية بعدها يغرف فصحون للاكل (وممكن ان يضاف للقدر شوية تقلية ثوم اذا بنحب )


وحديثا صارو البعض يستعيض عن الغلبة بشوية مكرونة جاهزة بدل العجين و لكن هو بالعجين اطيب

 

  • تنزيل اصليماط
  • طريقة طبخ السماط
  • طريقة عمل السماط


طريقة عمل السماط