كيفية عمل السمك البلطي المقلي
كوب ارز بسمتي، غسول و منقوع فالماء و الملح
١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك بلطى، منظف جيدا
لتتبيل السمك:
١ راس ثوم، مهروس
٢ معلقة صغار كمون
١⁄٢ معلقة صغار كزبرة جافه
١⁄٢ معلقة صغار فلفل حلو
١⁄٢ كاس عصير ليمون حامض، او عصير 3 ليمونات
٢ معلقة صغار خل ابيض
١ فلفل رومي، مفرومة ناعم حدا
١ فلفل اخضر حار، مفروم ناعم جدا
١ معلقة صغار سماق
لخلطة قلى لسمك:
١ كاس دقيق ابيض
٢ كاس ما ء
١ معلقة صغار ملح
١⁄٢ معلقة صغار كمون
صلصة الارز:
١ بصلة و سط، مفرومه
١ فص ثوم مهروس
٢ معلقة كبار كزبرة جافه
١ معلقة كبار بابريكا
١ معلقة كبار كمون ناعم
٦ طماطم، مقطعة مكعبات صغيره
١ مكعب مرق دجاج، ما جي
١ لومى ( حامض مجفف اسود)
٢ معلقة كبار صلصة الطماطم
١ فلفل اخضر حار، مفروم
١⁄٢ كاس كزبرة طازجة ، مفرومه
٣ معلقة كبار زيت نباتي
لسلق الارز:
٣ حب هيل
١ و رقة غار
١ معلقة صغار ملح
ماء
١ كاس زيت نباتى للقلي
- صينية السمك الماكريل في الفرن
- طريق عمل السمك البلطى