كيفية عمل السمك المشوى فالفرن
مقادير سمك مشوى بالفرن
١ سمك كبير
١ راس ثوم، مهروس
٤ فص ثوم، مفروم شرائح
١⁄٤ كاس بقدونس مفروم، ناعم
٢ ليمون حامض، مقطع شرائح
١⁄٢ كاس عصير ليمون حامض
٤ معلقة كبار زيت زيتون
ملح و فلفل حسب الرغبه
١ معلقة كبار بهارات سمك
١ معلقة كبار بابريكا
١ معلقة كبار اوريجانو
١ معلقة صغار كمون
كيفية تحضير سمك مشوى بالفرن
١. فو عاء عميق، توضع كل البهارات، عصير الليمون، الثوم المهروس و يخلطوا جيدا بعدها تضاف معلقتين من زيت الزيتون، البقدونس و يخلطوا جيدا بواسطة شوكة و يوضعوا جانبا.
٢. تغسل السمكة جيدا، يشق بطنها، تجفف و يوضع عليها القليل من الملح بعدها تترك جانبا مدة 5 دقائق.
٣. تحشي بتتبيلة الثوم و البقدونس بعدها يصنع شقوق علي ظهر السمكة ، يوضع زيت الزيتون بداخلها و تحشي بشرائح الثوم.
٤. توضع السمكة فصينية بايركس، يضاف اليها عصير الليمون، نص كمية شرائح الليمون بعدها تدخل الي الفرن مدة 40 دقائق .
٥. تظهر الصينية من الفرن، تزين السمكة باوراق البقدونس، شرائح الليمون و تقدم ساخنة .