طريقة عمل السويسرول بالشوكولاته

كيفية عمل السويسرول بالشوكولاته



مقادير سويسرول بالشوكولاتة

١ ملعقة كبار سكر ناعم

٢٠٠ غرام شوكولا، الطعام الداكنة ، مقطعة تقطيعا خشنا

٦٠ مل ماء، ساحنة

١ ملعقة كبار قهوة ، مسحوق السريع الذوبان

٤ بيض، منفصلة

١١٠ غرام سكر ناعم، اضافي

١ ملعقة صغيره ماء، ساخن، اضافي

٣٠٠ مل قشدة ، مخفوقة

١ ملعقة كبار سكر، ذرورى الناعم

كيفية تحضير سويسرول بالشوكولاتة

١. يسخن الفرن مسبقا علي 180 درجة مئوية . يدهن قالب سويسرول حجمة 25 سمx 30 سم بالزبدة و تغطي قاعدتة بورق الخبز. توضع قطعة من و رق الخبز بنفس حجم القالب علي لوح خشبى و ينثر عليها السكر الناعم بشكل متساو.٢. تمزج الشوكولاتة و الماء و نص مسحوق القهوة فو عاء كبير مقاوم للحرارة . و يضاف الخليط الي كفت كبير من الماء علي نار خفيفة حتي يكون ناعم بعدها يرفع عن النار.٣. يخفق صفار البيض و السكر الناعم الاضافى فو عاء صغير بالخفاق الكهربائى حتي يكون سميكا و قشديا و يسكب خليط البيض علي خليط الشوكولاتة الساخن.٤. فغضون ذلك، يخفق بياض البيض فو عاء صغير و نظيف بالخفاق الكهربائى حتي تتشكل نتوءات ناعمة و يضاف علي دفعتين الي خليط الشوكولاتة . يسكب فالقالب المعد و يخبز فالفرن علي 180 درجة مئوية مدة 10 دقيقة تقريبا.٥. تقلب الكعكة علي الورق الذي نثر علية السكر و ينزع و رق الخبز و يستخدم سكين مسنن لقطع الاطراف المقرمشة من جميع الجوانب. تغطي الكعكة بفوطة و تترك لتبرد.٦. يذوب مسحوق القهوة المتبقى فالماء الاضافى فو عاء صغير. و تضاف القشدة و السكر الذرورى الناعم و يخفق بالخفاق الكهربائى حتي تتشكل نتوءات جامدة . تدهن الكعكة بخليط القشدة بالتساوي، و تلف بالطول برفع الورقة و استعالها لتوجية اللف. تغطي الكعكة الملفوفة و توضع فالبراد مدة 30 دقائق قبل تقديمها.

اقتراحات سويسرول بالشوكولاتة

 

نصيحة : يجب التاكد من خفق خليط صفار البيض حتي يكون سميكا و بياض البيض حتي تتشكل نتوءات ناعمة . فالافراط فخفق بياض البيض يجعلة جافا و صعب الادماج فخليط الشوكولاتة .


طريقة عمل السويسرول بالشوكولاته