عند القيام بعملية تحضير الشيش طاووق يجب عليك اولا القيام بتحضير المقادير اللازمة لتحضيرهم
-6 قطع كبار من فيلية الدجاج
-6 قومى بتجهيز قطع كبار من فيلية الدجاج و هذا حسب الكمية المطلوبة التي ترغبين بتحضيرها و تتناسب مع عدد الاشخاص .
-3 احضرى القليل من زيت الزيتون و هذا حسب رغبتك ، فان احببت قومى باضافة من معلقة الي اثنتين فقط
-3 لا تنسى اضافة القليل من خل التفاح كذلك حسب رغبتك تقومى بتحديد الكمية المطلوبة و حسب كمية الدجاج .
-2 و هنالك الكثير من النساء يقمن باضافة القليل من خل بالسميك الذي يضفى طعما لذيذا علي الدجاج ، فان احببت قومى باضافة القليل منة .
2 اضيفى القليل من رب البندورة كى تضفى طعما و لونا رائعا علي الدجاج و لكن لا تكثرى منة كى لا يغمق لون قطع الشيش طاووق .
-اعملى دوما عند قيامك بتحضير الشيش طاووق علي اضافة كاس و احد من الزبادي
-1 بعد هذا اضيفى الي قطع الشيش طاووق كمية مناسبة من البابريكا اي ( الفلفل الحلو ) فهو يزيد الدجاج طعما رائعا
-1 اضيفى الي قطع الشيش طاووق معلقة صغار من الملح و يمكنك العمل علي زيادة كمية الملح او تقليلها و هذا يعود حسب رغبتك .
– اعملى علي اضافة الفلفل الاسود و هذا حسب رغبتك و حسب الكمية المطلوبة لقطع الشيش الطاووق و ممكن الزيادة او التقليل من الفلفل الاسود حسب الرغبة
– لا تقومى بنسيان اضافة الكركم او ما يعرف لدينا باسم ( العصفر ) و هذا لاضفاء لونة الذهبى البراق علي قطع الدجاج ، اضيفى منة ما يقارب النصف معلقة صغار كركم(عصفر)
– اضيفى معلقة صغار عدد و احد من الكزبرة الناعمة
– اضيفى كذلك معلقة صغار عدد و احد من الكمون الناعم
– قومى باضافة معلقة صغار عدد و احد من الشطة و هذا حسب الرغبة
– اضيفى معلقة صغار عدد و احد من الزنجبيل المطحون
– تحتاج الي حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاحمر الحلو، تكون علي شكل مكعبات
– تحتاج الي حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاخضر الحلو مكعبات
– تحتاج الي حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاصفر الحلو
-17 حبة من الطماطم صغير الحجم للشواء
-خس و بقدونس مفروم للتقديم
كيفية تحضير الشيش طاووق
1. قطعى قطع فيلية الدجاج الي مكعبات صغار .
2. احضرى كيس من النايلون سميك الحجم بعدها قومى بوضع المكونات الاتية ضعى زيت زيتون، الخل، خل البلسمك، رب البندورة ، كاس الزبادى ، البابريكا، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة ، الكمون، الشطة ، و الزنجيل.
3. قومى باضافة قطع الدجاج الي كيس الناليون بعدها قومى باقفالة جيدا و من بعدها قومى بتحركية لتتغطي كل قطع الدجاج بالخليط تماما.
4. قومى بوضع كيس النايلون الذي يحوى علي المكونات فطبق بعدها ضعية فالثلاجة ليلة كاملة مع الاستمرار فتحريك الكيس لتقليب المكونات فداخلة من و قت لاخر.
5. قومى بتسخين مقلاة و اسعة الحجم علي نار متوسطة .
6. قومى بتوزيع قطع دجاج الفيلية و مكعبات الفلفل الاحمر و الاخضر و الاصفر و الطماطم بالتبادل فاسياخ خشبية حسب العدد الذي تفضلين
7. ضعى الاسياخ الخشبية التي تحتوى علي الدجاج و الخضروات علي المقلاة الساخنة مع الاستمرار بتقليبها علي كل الجهات لكى ينضج الدجاج و تتحمر الخضروات.
8. ضعى الخس و البقدونس المفروم فطبق تقديم بعدها قومى بتوزيع الشيش طاووق علي طبق التقديم حسب زوقك
وصحتينوعافية
