كيفية عمل الطاجين باللحم و البصل
الكمية تكفي:4 اشخاصوقت التحضير:15 دقائق و قت الطبخ:60 دقائق
المقادير:
لحم(دجاج او بقر او غنم)حسب عدد الاشخاص
بصل
ثوم مهروس
طماطم
جزر
بطاطس
لفت
قرع عسلي
فلفله
التوابل
ملح
فلفل
زنجبيل مطحون
بابريكا
كمون
زعفران او كركم
كزبرة و بقدونس مفرومين التحضير:الطريقه
بنقطع البصل فالطاجين و نحط علية الثوموالطماطم المقطعة قطع صغار و شوية زيت و التوابل معلقة صغار ملح و نصف معلقة لكل الباقي
و الكزبرة و البقدونس و نتبل اللحمة فالخليط دة الطهي: و نحط الطاجين علي نار هادية و نحط تحتو حاجة تستحمل النار (مقلاة او صنية قديمة )
و نسيبو عشر دقايق
نقشر الخضار و نقطعها بالطول
نرص الخضار فوق اللحم و نرش عليها شوية ملح
و ما ننساش نشقر علية ليصبح لازمو ميه
لو كنتى عاملة دجاج فبنشوف لو استوا الجزر بيصبح الطاجين استوي اما لو حطيتى لحمة فممكن تسيبية بين ساعة و نصف و ساعتين
ولو مش حابة يصبح فية مرق كتير سيبية علي النار حتي بعد ما تطفيه
ودا شكلو لما استوى
