كيلو دقيق
قطعة خميرة بيرة ملئ معلقة كبار
نصف معلقة صغار ملح
نصف معلقة صغار محسن عيش
2 معلقة كبار زيت
2 معلقة كبار سكر
ماء دافئ للعجن
ماء دافئ للعجن
فققققققط فاوفر من كده
الطرى قة :
نقوم بتذويب الخميرة فالسكر بعدها نضعها على الدقيق و الملح و الزيت و نضع ماء و نعجن بعدها نضع
محسن العيش و نزود ماء و نعجن حتى تتكون عجينة متماسكة لينة تلتصق باليد قليلا
ونعجن مدة لا تقل عن 10 دقيقة للحصول على اروع النتائج
وهذة صورة العجينة قبل التخمير
نغطيها و نتركها مدة ساعة حتى تختمر جيدا و يتضاعف حجمها
ناخذ قطعة من العجينة و نفردها قليلا على سطح مرشوش بالدقيق بعدها تطوى على هيئة اسطوانة
ونضغط على الاطراف جيدا و ممكن لصقها بالقليل من الماء و نضعها فالصاج جاعلين مكان اللف للاسف
يغطى و يترك ليخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمة بعدها يدهن بخليط من البيض المخفوق مع اللبن و ممكن رشة بالسمسم
بعا نسخن الفرن على اعلى درجة بعدها نهدى النار و ندخل الصاج الفرن حتى يحمر من الاعلى و الاسفل بعدها نخرجه
ونغطية بفوطة نظيفة و استمتعى بالذ خبز و الله و الله يا جماعة الكيفية دى ممتازة و جميلة تعطيك خبز هش و طرى علي
الاخر غير انها اوفر بكتير و الكيفية لا بها بيض و لا زبد و لا حليب بودرة و نصيحتى ليكم انكم تجربوة … بالتاكيد يمكن
لفة على هيئة قرص دائرى لحشوة بالبرجر
او تنويع شكلة و حشوة بما تريدين
- طريقة المخابز لخبز الفينو