كيفية عمل العيش بالزيتون
المقادير :
- 500 جرام دقيق
- 2 معلقة كبار خميرة فورية
- ملعقة سكر
- 4 معلقة كبار حليب بودرة
- نصف معلقة كبار ملح
- 100 ملى زيت زيتون
- ماء دافئ للعجن
- نصف كاس زيتون اخضر و اسمر مقطع
- زعتر مجفف
- روز ما رى مجفف مطحون
كيفية التحضير :
- نضع الخميرة مع السكر و نذيبها فربع كاس ماء دافئ، بعدها نتركها حتي تكون رغوة سميكة .
- نخلط الدقيق مع الملح و الحليب البودرة و الاعشاب بعدها نضيف نص كمية الزيت و نخلط جيدا.
- نضيف الخميرة و الزيتون بعدها نخلط جيدا و نتركها مدة ربع ساعة ، بعدها نضيف باقى الزيت و نعجن مع اضافة الماء بالتدريج لاستكمال العجن.
- نغطى العجينة و نتركها حتي تختمر و يتضاعف حجمها بعدها نشكل حسب الرغبة .
- يمكنك تشكيل الخبز الي كرات صغار مع حشوها بالزيتون بدون نوى، او تشكل كالخبز الفينو او فقالب التوست.
- بعد تشكيل العجينة نتركها تختمر مرة اخري بعدها تخبز ففرن ساخن علي حرارة 200 حتي تنضج.
