طريقة عمل العيش باللحمة

كيفية عمل العيش باللحمة

 



مقادير عيش باللحمة اسكندراني


مكونات عجينة الخبز


٦ كاس دقيق


٢ معلقة كبار سمن


٢ معلقة كبار خميرة جافه


١ معلقة صغار سكر


١ معلقة صغار ملح


٢ كاس ما ء، تقريبا للعجن


مكونات خلطة اللحم


٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم


١٠٠ غرام دهن خروف، و لية ضاني ( اذا و جد )


٣ بصل متوسط الحجم


١ باقة بقدونس


٢ معلقة صغار ملح


٢ معلقة صغار فلفل اسود


٣ معلقة صغار بهارات لحمه


جوزة الطيب قليل


كيفية تحضير عيش باللحمة اسكندراني


١. فو عاء، يخلط الدقيق، الخميرة ، الملح و السكر جيدا بعدها يضاف السمن و يخلط جيدا.

٢. يضاف الماء تدريجيا الي الخليط و تعجن للحصول علي العجينة المطلوبة .

٣. تترك العجينة لتتخمر فمكان دافئ و مغطي مدة 30 دقائق .

٤. يخلط اللحم فو عاء مع الدهون، البهارات، البصل و البقدونس جيدا، يوضعوا جانبا.

٥. يرش علي المائدة القليل من الدقيق، توضع قطعة من العجين و تفرد بالنشابة للحصول علي الحجم و السماكة المطلوبة .

٦. الكمية المقترحة تعمل تقريبا 12 ساندوتش.

٧. توضع قطعة من اللحم فنصف الرغيف و يفضل ان تكون غير سميكة .

٨. يغلق النصف الفارغ علي النصف الممتلئ باللحم ليكون علي شكل نص رغيف مغلق.

٩. فمقلاة ، تسخن معلقة زيت بعدها يوضع الرغيف علي نار هادئة و يقلب جميع دقيقتين للحصول علي اللون المطلوب.

١٠. تكرر العملية حتي انتهاء الكمية ، يوضع العيش فطبق التقديم و يقدم ساخنا.

اقتراحات عيش باللحمة اسكندراني


يقدم ساخن


يقدم معة بطاطس محمرة و طرشي بلدي و سلطة طحينة .


من الممكن اضافة بهارات اخري الي اللحم حسب الرغبة و لكن كلما قلت البهارات كلما شعرت بطعم اللحم .


لا تنسي كاس البيبسي دايت الكبير ( الساقع جدا جدا )


Read more: http://shahiya.com/ar/عيش-باللحمة -اسكندراني-13543/وصفات#ixzz3QoQcePU8


Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook


طريقة عمل العيش باللحمة