كيفية عمل الفريسكا
المقادير :
___________
ملعقة صغار خميره
ربع كاس لبن دافئ
نصف معلقة فانيليا
2ونص كيلو دقيق
3بيضات
ربع كاس ماء دافئ
1ونص كاس سكر
ملعقة صغار ملح
تلات ارباع كاس زبدة درجة حرارة الغرفه+كوب زبد عادى
صفار بيضة للدهن
الطريقه:
__________
تخلط الخميرة مع اللبن حتي تذوب و تترك مدة 10 دقيقة حتي تذوب
يخفق الزبد مع السكر جيدا حتي يصير كالكريمه
يضاف البيض و احدة تلو الاخري و الفانيليا
يضاف الماء مع الاستمرار فالخفق
ينخل الدقيق و يضاف الية الملح
يضاف خليط الدقيق تدريجيا للخليط السابق
يضاف كذلك خليط الخميرة مع الاستمرار فالعجن حتي نحصل علي عجين املس
يوضع العجين فاناء عميق و يغطي و يترك فمكان دافئ مدة ساعتين حتي يختمر
يقسم العجين لكرات صغار و ترص فو عاءمدهون و يدهن الوجة بصفار البيض المخفوق
وتغطي و تترك مرة اخري مدة ساعة و نص لتختمر
يخبز ففرن حرارتة 180 درجهلمدة 30 دقيقه
او حتي ينضج
