طريقة عمل الكباب المشوي في الفرن

كيفية عمل الكباب المشوى فالفرن

المقادير:

* كيلو لحم مفروم


* 2 ثمرة بصل مفروم


* كيلو بقدونس مفروم


* 2 معلقة كبار ثوم مدقوق


* معلقة صغار فلفل اسود


* معلقة صغار ملح


* نص كاس عصير ليمون


* ثلث كاس سمن

للزينة :

* حلقات من البصل و البندورة و الجزر

كيفية التحضير:

* اولا يوضع الفحم علي النار الي ان تسخن جيدا جيدا


* بعدها يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات


* بعدها تعجن جيدا جيدا باليد بعدها يوضع الخليط فقدر مع تشكيل فجوة فو سط القدر


* بعدها يوضع فنجان الزيت بعدها الفحمه


* يغطى القدر باحكام مدة 5 دقائق


* و قومى بتحضر اسياخ الشواء و الصينية المعدة للطهو


* بعدها تبلل اليد بالماء و يؤخذ مقدار من خليط اللحم و يوضع فو سط السيخ مع الضغط الخفيف ليتماسك حتي انتهاء مقدار الكباب المجهز


* يضاف علي الكباب السمن بالتساوى و يوضع الكباب المشوى فالفرن الي ان ينضج اللحم مع استمرار تقليب الكباب فالفرن بين حين و اخر.

طرق تزيين الكباب:

* يقطع العيش مثلثات و يوضع فقاع الصينيه


* بعدها يرش علية قليل من سمن الكباب و الليمون


* بعدها يرص الكباب عليه


* بعدها حلقات البصل و البندورة و الجزر و قليل من البقدونس


* بعدها تغطى صينية الكباب المشوى بالفرن بالقصدير


* بعدها يدخل الفرن قليلا بعدها ينزع القصدير و صحتين.