كيفية عمل الكبسة السعودى باللحمة
مقادير الكبسة السعودية باللحمه
٣ كاس ارز بسمتي، مغسول و مصفي
١ كيلوغرام لحم، قطع
١ بندورة ، مقشرة منزوع البذور مقطع ناعم
٣ بصلة كبار ، مقطعة شرائح
١⁄٤ كاس صلصة الطماطم
١⁄٤ معلقة صغار ملح
٦ حب هيل
٣ و رق لورا
٢ لومى ( حامض مجفف اسود)
٦ حب قرنفل
٣ معلقة صغار بهارات الكبسه
١ معلقة صغار كركم
٦ حب فلفل اسود، حسب الرغبه
٢ معلقة كبار زيت، للطهي
كيفية تحضير الكبسة السعودية باللحمه
١. فمقلاة علي النار، يوضع كمية من الزيت ، يضاف البصل المقطع شرائح و يحرك حتي يذبل و يكون لونة ذهبى بعدها يوضع جانبا.
٢. فنفس المقلاة ، يوضع اللحم و يقلي جيدا، يضاف نص كمية البصل، الطماطم، صلصة الطماطم و البهارات جميعها ما عدا بهارات الكبسة من بعدها الماء اربع كاسات حتي تستوى اللحمة .
٣. تضاف بهارت الكبسة و الملح عند غليان الماء و يوضع الارز و يترك 3 دقيقة علي نار عالية من بعدها تخفف حرارة النار حتي تستوى الكميات جميعها مع بعض.
