كيفية عمل الكريمة اوبير الشيف حسن
بتجيبي الحليب و تغلية عادي و قبل ما يغلي بحاجة بسيطة جدا جدا تكوني محضرة ماء مثلج
فية قطع تلج و بعد ما يغلي الحليب نعملة عملية تبريد فالماء المثلج
( بوضع اناء الحليب المغلي فوق اناء الماء المثلج )
مع التقليب المستمر هنلاقية عمل رغوة هنفضل نقلب لغاية ما يبرد خالص و ثم حطية فالتلاجة لتاني يوم و لما هتطلعية من التلاجة هتاخدي الرغوة اللي علي الحليب و هتكون هي دي الكريمة اللبانى…….وعلي فكرة
مدة صلاحيتها يومين اتنين بس هي جميع الحكاية كيفية تبريد الحليب مع التقليب علشان الرغوة احنا مش عايزين قشطة اللي هي بتكون و ش الحليب احنا عايزين
