طريقة عمل الكلاوى

كيفية عمل الكلاوى

 

 



الكلاوى تعتبر من الطبخات السهلة التي نقدمها فبيوتنا و فالمطاعم باكثر من كيفية و و صفة و لكل اسلوب و كيفية فتحضيرها طعم خاص فيها يميزها عن غيرها

الكلاوى المشوية

المقادير :


2 بصلة متوسطه


2 ليمونة متوسطه


كمية قليلة من الملح و الفلفل الحار


نصف كيلو شحم كلاوى 1 كيلو كلاوي


بقدونس .

كيفية التحضير :


اشبكى قطعة و احدة من الكلاوى بعد تتبيلها فسيخ الشواء و يليها قطعة اخري من شحم الكلاوى , يليها قطعة اخري من الكلاوى بعدها رصيها فصحن مفروش بقليل من اوراق البقدونس .

الكلاوى بصلصة الطماطم


المقادير :


1 كيلو كلاوي


2 كاس من عصير الطماطم


2 معلقة كبار من معجون الطماطم


1 كاس من الماء المغلي


1 معلقة صغار من الزنجبيل


1 معلقة زبدة كبيره


1 معلقة صغار من جوزة الطيب


1 معلقة كبار من الكسبرة الخضراء


2 بصلة كبار مفرومه


5 فصوص ثوم مهروسه


ملعقة صغار ملح طعام


ملعقة صغار فلفل حار.

كيفية التحضير :


اغسلى الكلاوى بالماء و نظفيها جيدا بعدها قطعيها الي مكعبات متوسطة , حمرى البصل و فصوص الثوم و الكلاوى كذلك فالزبدة و قلبيهم جيدا مع اضافة كمية مناسبة من صلصة الطماطم و عصير الطماطم و القليل من البهارات و التوابل و اضيفى اليها كاس من الماء الساخن .


اتركى الكلاوى مع صلصة الطماطم تحت درجة حرارة عالية حتي تنضج تماما


ثم قدميها فو عاء عميق و زينية باوراق الكسبرة الخضراء الي جانب طبق من الارز الابيض المسلوق.

الكلاوى بالفلفل الرومي

المقادير:


1 كيلو من الكلاوي


شرائح بصل مقطع


شرائح صغار .شرائح فلفل رومى مقطعه


ملعقة صغار ثوم


ملعقة كبار مدقوق


ملح و فلفل اسود

كيفية التحضير :


حمرى شرائح البصل و الفلفل المقطعة فمقلاة كبار بعدها قومى بتحمير الكلاوى علي نار عالية فمقلاة اخري حتي تنضج , اضيفى الثوم و الملح و الفلفل الاسود لمقلاة الكلاوى بعدها ضعى شرائح من الفلفل الرومى و قلبيهم و قدميها ساخنة مع القليل من شرائح الليمون.

 


طريقة عمل الكلاوى