طريقة عمل الكيش بالصور

كيفية عمل الكيش بالصور

مقادير كيش بالمشروم و الدجاج


العجينة :


١ كاس دقيق


٢ معلقة كبار زبده


١ بيضه


١⁄٢ معلقة صغار ملح


١⁄٢ معلقة صغار سكر


١⁄٢ كاس حليب سائل


الحشو:


١ علبة فطر معلب، او طازج


١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحب، مشوية او مسلوقة و مقطع قطع صغيره


١ علبة حليب سائل، غير محلى


٢ بيضة ، او حسب الرغبه


٣⁄٤ كاس جبن موزاريلا، مبشور


ملح و فلفل اسود


كيفية تحضير كيش بالمشروم و الدجاج


١. يمزج الدقيق و الزبدة و يفرك المزيج باليد حتي يصبحناعم جدا جدا كالكسكس.

٢. تضاف البيضة و الملح و الفلفل و يقلب, بعدها الحليب و تعجن المكونات جيدا.

٣. تترك العجينة لترتاح 5 دقيقة حتي تجهز الحشوة .

٤. لتحضير الحشوة ، يخلط الحليب المركز و البيض و البهارات, بعدها يضاف الفطر اي المشروم و الدجاج للخليط، يقلبوا و تصبح الحشوة جاهزة .

٥. تفرد العجينة جيدا بقليل من الدقيق، بعدها تلف علي النشابة اي ترق بالشوبك و تفرد فصينية التارت المدهونة بقليل من الزبدة .

٦. يسكب خليط الحشوة فالصينية علي العجينة ، توزع الجبنة علي الحشو.

٧. تدخل الصينية الي فرن حام علي نار متوسطة ، و تترك حتي يحمر الوجه.

اقتراحات كيش بالمشروم و الدجاج


ممكن تغيير الحشو بس الخليط المكون من حليب مركز و البيض و البهارات كما هو.. يمكن تستخدمي بقايا طعام امس.. يمكن بقايا جبن.. او بقايا لحوم او خضار