كيفية عمل اللفائف الايطالية
المقادير:
500 جم شرائح لحم (فيليه) متوسطة السمك
250 جم شرائح لانشون بقري
ملعقتان كبيرتان من اوراق البقدونس المقطعه
ملعقة صغار ثوم مقطع صغيرا جدا
ملعقتان كبيرتان جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كاس خل ابيض
كوبان من عصير البندوره
ربع كاس من اوراق الريحان المقطعه
ملح و فلفل اسود
رقائق الومنيوم
كيفية التحضير:
اغسلى شرائح اللحم جيدا، ضعيها فطبق بعدها انثرى عليها كمية من الملح و الفلفل الاسود.
ضعى شرائح اللحم فصينية ، ضعى فيها شرائح اللحم و علي جميع شريحة ، قومى بعمل لفائف من شرائح اللانشون.
ثم ضعيها علي جميع شريحة لحم و لفيها بشكل اسطوانى و اخيرا ضعى فطرفها عصا خشبية رفيعة .
احضرى مقلاة ، سخنى بها زيت الزيتون، ضعى بها لفائف اللحم.
وقلبيها علي الجانبين مدة من 3 الي 4 دقيقة حتي يكون لونها بنيا.
احضرى طبقا، ضعى فية رقائق الالومنيوم، بعدها ضعى لفائف اللحم عليها و احكمى غلقها جيدا.
احضرى قدرا، ضعيها علي النار.
ضعى بها الخل الابيض، صلصلة البندورة ، الملح و الفلفل الاسود.
واتركيها حتي تغلى بعدها ارفعيها من علي النار.
ضعى لفائف اللحم فطبق التقديم و عليها صوص البندورة و اوراق الريحان المقطع بعدها قدميها لعائلتك.