يعد المتبل من المقبلات الشعبية المشهورة فالوطن العربى ، و خاصة فكل من سوريا و لبنان ن و سنورد لك سيدتى كيفية عمل المتبل السورية و البنانية
طريق عمل المتبل اللبناني
المكونات و المقادير
حبتان من الباذنجان متوستطان فالحجم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبار من اللبن
ربع كاس من الطحينية
نصف معلقة صغار من الثوم المطحون
ملعقة كبار من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح و فلفل حسب الرغبة
كيفية التحضير
لتحضير المتبل اتبعى الخطوات الاتية
قومى بشوى الباذنجان فالفرن و هذا بعد احداث بعض الثقوب فقشرتة باستعمال السكين
اتركى الباذنجان حتي ينضح و من بعدها اشوية علي النار
قومى بتقشير الباذنجان تحت الماء و من بعدها احفظية فمصفاة مناسبة مدة ثلث ساعه
افرمى الباذنجان باستعمال الخلاط الكهربائى او الهاون
اضيفى جميع من الثوم و اللبن و الليمون و الملح و الطحينه
اخلطيهم جيدا
– قومى بوضع الخلطة فصحن التقديم
قومى برش زيت الزيتون علي سطحة و زينية بالطماطم المقطعة و و رق النعناع
الكيفية الشامية لعمل المتبل
اما لتحضير المتبل علي الكيفية الشامية فما عليك الا ان تقومى باحضار المكونات الاتية و القيام بهذة الخطوات
المكونات و المقادير
باذنجان مشوي
فص ثومة عدد 2
ملعقتان من الطحينة
ثلاث معالق لبن زبادى كبار
ملح حسب الرغبة
ليمونة معصوره
كيفية التحضير
قومى بتقشير الباذنجان و من بعدها اهرسية بالملعقة او باستعمال المطحنة الكهربائيه
اضيفى جميع من الطحينة و االزبادى و الثوم المدقوق و الملح و الليمون المعصور اخلطى المكونات جيدا
ضعى المتبل فصحن مناسب و اضيفى الية القليل من زيت الزيتون
زينية بالبقدونس او النعناع
قطعى شرائح من الخيار و الطماطم فصحن جانبى و قدميها مع الطبق يؤكل بالخبز او باستعمال الشوكة
