مقادير صينية المسقعة باللحم المفروم
كيفية تحضير صينية المسقعة باللحم المفروم
١. نحمى زيت ذرة فاناء علي النار, و نضيف البصل و الفلفل الحار حتي يصفر لونهم بعدها نضع اللحم المفروم و نقلبها حتي يتغير لونها.
٢. نضيف عصير الطماطم الي الخليط و نتركة يغلى بعدها نضع الثوم, الملح و الفلفل الاسود و نقلب الخليط جيدا و نتركة حتي تثقل الصلصة و ينضج اللحم و يندمج مع الصلصة تماما.
٣. نحمى زيت القلى فمقلاة و نقلى حلقات باذنجان و الفلفل بعدها نصفيهم من الزيت جيدا.
٤. نحضر صينية متوسطة الحجم و نضع ثلث خليط اللحم و الصلصة , فوقها طبقة من الباذنجان بعدين طبقة من الفلفل, بعدها نضيف ثلث احدث من خليط اللحم و الصلصة , و نضع طبقة اخري من الفلفل و فوقها طبقة الباذنجان.
٥. نضع علي و جة الصينية باقى خليط اللحم و الصلصة و ندخلها فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة حتي يحمر الوجه.