مطبق الدجاج من الاطباق سهلة التحضير طيبة المذاق ، و تعد نوعا من كسر الروتين اليومي لاطباقك اليومية التي تقومين باعدادها و هى مناسبة جدا جدا لوجبة عشاء خفيفة او و جبة غداء مع بعض المقبلات و ساقدم لك طرق اعداد مطبق الدجاج و اتمني ان ينال رضاك .
محتويات
١ مطبق الدجاج بالسبانح و الجبن العكاوي
١.١ المكونات
١.٢ كيفية الاعداد
١.٣ كيفية تطبيق المطبق
١.٤ عجينة المطبق
مطبق الدجاج بالسبانح و الجبن العكاوي
المكونات
دجاجة مخلية من الجلد و العظم و مقطعة لشرائح . ثلاثة كاسات من السبانخ المغسول و المقطع . بصلة مقطعة لقطع صغار . معلقة من الثوم المهروس . كاس من جبن العكاوى المبشور و المصفي من الماء . بيضة . معلقة صغار ملح و فلفل اسود . عجينة المطبق و تجدينها جاهزة فالسوبر ما ركت . ربع كاس سمنة ، او زبدة مذابة او زيت نباتى حسب رغبتك .
كيفية الاعداد
فى قدر علي النار اضيفى معلقة من الزيت ، بعدها اضيفى البصل و شوحية حتي يذبل تماما . اضيفى الثوم و قلبية حتي يتحمر قليلا ، بعدها اضيفى قطع الدجاج و قلبيها حتي تتحمر و تصبح ذهبية اللون . اضيفى السبانخ و اتركية قليلا حتي يذبل و ينضج تماما . تبلى المكونات بالملح و الفلفل الاسود حسب رغبتك . بعد ان ينضج الدجاج و السبانخ اتركية ليبرد قليلا بعدها قومى بتصفيتة من الماء الزائد . اضيفى جبن العكاوى المبشور و البيضة بعد خفقها و بهذا تكون حشوة المطبق جاهزة .
كيفية تطبيق المطبق
افردى عجينة المطبق و ادهنيها بقليل من السمن و ضعى بها معلقتين من حشوة الدجاج و السبانخ . ابداى بتطبيق جميع جانبى للعجينة حتي تتغلف و تصبح كشكل مربع نهائى . ادهنى المطبق بالسمن و صفية فصينية الفرن . اتمى نفس الخطوات لانهاء كمية المطبق كاملة . اخبزيها بالفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة ثلث ساعة و حمريها من اعلي . قدميها ساخنة كما هى او يمكنك تقطيعها الي مثلثات ، قدمى بجانبها البطاطا المقلية و نوعيات المخلالات او سلطات متنوعة . يمكنك التفنن بحشو المطبق باختيار اي نوع من الخضار مضافا للدجاج فاتركى لمخيلتك العنان ، كما يمكنك اعداد عجينة المطبق بالمنزل بكل سهولة و اليك خطوات اعدادها .
عجينة المطبق
المكونات:
كوبين من الدقيق الابيض المنخول .
ملعقة صغار ملح .
ماء فاتر للعجن .
كيفية الاعداد :
فى و عاء ضعى كمية الدقيق و الملح و اخلطى المكونين معا.
اضيفى الماء الفاتر تدريجيا ، حتي تتشكل لديك عجينة لينة ناعمة الملمس .
غلفيها بقليل من الزيت و ضعيها جانبا لترتاح ربع ساعة .
قطعى العجينة الي دوائر علي شكل كرات و اتركيها ترتاح مرة اخري .
ابداى بفرد جميع كرة عجين علي سطح مستو مدهون بالزيت او السمنة .
اضيفى الحشوة التي قمت بتحضيرها و طبقى العجينة من الاربع جهات .
حمريها و قدميها .
