كيفية عمل المكرونة بالخضار
١ علبة مكرونة ، شكل ترغبون به
٢ بصلة و سط
٥ فص ثوم
١ كاس جزر، مقطع مكعبات صغيره
١ كاس ذره
٢ فلفل رومي، كبير مقطع مكعبات صغيره
١ علبة فطر، مقطع
٥ طماطم، مقشرة و مقطعة مكعبات صغيره
٢ معلقة كبار معجون الطماطم
ملح و فلفل اسود
١ معلقة صغار اوريجانو
١⁄٢ معلقة صغار قرفه
١⁄٢ معلقة صغار كاري
١⁄٢ معلقة صغار سبع بهارات
٢ مكعب مرق دجاج، مذوبين ب ليتر ماء مغلي
٣ معلقة كبار زيت ذره
كيفية التحضير
١. فقدر مناسبة ، يسخن الزيت و يضاف البصل حتي يذبل بعدها الثوم و يقلب بعدها الفطر و الجزر مع بعض و يقلب عدة دقيقة بعدين يوضع معجون الطماطم و يقلب قليلا مع الخليط قبل اضافة المرق.
٢. يضاف المرق، الملح، الفلفل و البهارات و تخفف النار للوسط بعدها تغطي القدر و يترك حتي يستوى الجزر ثلاثة ارباع استواء، بعدين تضاف الذرة و الفلفل و تترك فقط عشر دقيقة لكى لا يتغير لون الفلفل و تطفئ النار ريثما تسلق المعكرونة .
٣. لسلق المعكرونة ، يغلي الماء بقدر كبار بعدها تضاف معلقة كبار ملح و المعكرونة و تترك اقل من المدة المكتوبة علي العلبة بدقيقتين لانها ستكمل سواءها بالصلصة و لا نريد ان تكون المعكرونة مستوية زيادة لذتها ان تكون قاسية قليلا.
٤. تصفي المعكرونة مع اخذ مقدار كاس من ما ءها و تضاف المعكرونة للصلصة علي نار قوية و يترك يغلو مع بعض حوالى دقيقتين مع التقليب بلطف حتي يتجانسو مع بعض.
٥. اذا راينا الصلصة محتاجة بعض الماء نضيف من ماء المعكرونة و تقدم فورا و هى ساخنة .
