طريقة عمل الملوخية الخضراء

١. تغسل الملوخية بالماء جيدا، تورق و تخرط بالمخرطة .

٢. فى قدر صغير علي النار، يوضع الماء، مكعب المرقة ، 1/2 فص ثوم مفروم و يترك حتي يغلى الماء.

٣. يرفع القدر عن النار، توضع الملوخية المخرطة ، تقلي جيدا و تقلب حتي تتجانس.

٤. فى مقلاة ، يوضع الزيت، الثوم المفروم، مرقة الدجاج، الكزبرة و يقلبوا علي النار ليتحمر الثوم دون ان يحترق.

٥. يوضع خليط الثوم فوق الملوخية ، يقلب جيدا و يترك القدر علي النار قليلا ليتجانس الخليط.

٦. يرفع القدر عن النار، تسكب الملوخية فطبق و تقدم ساخنة .