كيفية عمل الملوخية المصرية
مقادير ملوخية مصريه
١ كيلوغرام اوراق الملوخية ، خضراء مغسولة جيدا و مصفاه
٦ فص ثوم، مفري ام مدقوق ناعما
٢ معلقة كبار كزبرة ، يابسه
١ معلقة كبار سمن، او 2 معلقة زيت ذرة حسب الرغبه
٤ كاس مرق دجاج، او مرق لحم, حسب الرغبه
٢ معلقة كبار زيت ذرة ، حسب الرغبه
كيفية تحضير ملوخية مصريه
١. نحضر الملوخية بعد ان تجف و نقوم بتقطيعها او بتخريطها بالمخرطة حتي تصبح ناعمة جدا جدا او تفرم بالكبة كذلك حتي تصبح ناعمة .
٢. نضع حلة اي قدر علي النار و نضيف الشوربة اي المرق حتي تسخن قليلا، بعدها نضيف الملوخية الي الشوربة و نقلبهم جيدا حتي يتجانسوا معا.
٣. عندما تبدا الملوخية بالغليان قليلا نحضر طاسة اي مقلاة و نضع بها السمن، الثوم و الكزبرة و نضعهم علي النار و نحمرهم معا حتي يكون لون التقلية ما ئلا الي الذهبي، عند هذا نضيفهم الي الملوخية و نقلب سريعا بعدها نطفئ النار.
اقتراحات ملوخية مصريه
تقدم مع ارز ابيض سادة او ارز بالشعرية او تؤكل مع الخبز و بالهنا و الشفا. يجب عدم تغطية الملوخية بعد ان نطفئ النار حتي تحتفظ بلونها الاخضر.
- ملوخية
- ملوخيه
