المقادير:
- كوبان من الدقيق
- ثلاثة ارباع كاس من دقيق المخبوزات
- زبد
- كوب ماء بارد جدا
- التحضير:
- حضرى و عاء اخلطى فية الدقيق و دقيق المخبوزات ، اضيفى الزبد و اخلطى جيدا بمضرب يدوى .
- – قومى باذابة الملح فالماء بعدها بنوتة تدريجيا الي خليط الزبد و الدقيق و اخلطى جيدا .
- قطعى العجين الي كرات بعدها غطية بكيس بلاستيك و ضعيها فالثلاجة مدة 45 دقائق (يفضل مدة ليلة كاملة ).
- – اخرجى العجين من الثلاجة بعدها انثرى كمية من الدقيق علي رخامة مطبخك او اي شيء مسطح نظيف بعدها افرديها بالنشابة بحيث يصبح سمكها 1 سم و نص او 2 سم و يصبح العجين علي شكل مستطيل.
- – ضعى قطعة زبد فوق جميع عجينة بعدها قومى بتطبيقها علي شكل ظرف بعدها افرديها بواسطة النشابة .
- – طبقى العجين من الجوانب بعدها كررى الخطوات و افرديها بالنشابة مرة ثانية =ثم طبقيها مرة ثانية = .
- – غطى العجين بكيس بلاستيكى و ضعيها فالثلاجة و كررى الخطوات مع جميع قطعة عجين .
الطبخ:
- ضعى العجين علي و رق زبد و قطعية بالشكل الذي ترغبين فية بعدها ضعية فالفرن مدة 30 دقائق
