طريقة عمل بتنجان ببيض

كيفية عمل بتنجان ببيض



كيفية عمل الباذنجان البانيه،


باذنجان بانيه


المقادير:


3 ثمرة باذنجان رومي


2 ثمرة بصل مفرومه


ملعقة صغار بهارات


2 فص ثوم مفروم


½ كاس بقسماط


½ ثمرة ليمون


½ كاس دقيق


زيت للقلي


ملح و فلفل


2 بيضه


الكيفية :


1- قشرى الباذنجان و قطعية حلقات، و بعدين حطية فطبق مع البصل و التوم و البهارات و الليمون و الملح و الفلفل، و سيبية فالتتبيلة دى مدة ساعة علي الاقل.


2- حطى البيض علي الباذنجان المتبل، و اخلطى الدقيق مع البقسماط فطبق منفصل، و سخنى الزيت للقلي، و حطى قطع الباذنجان فالبقسماط و الدقيق، و بعدين حطيها فالزيت السخن، لحد لونها ما يبقي ذهبي، و طلعيها علي و رق مطبخ علشان يمتص الزيت، و قدميها مع بطاطس محمرة و سلطة خضراء.. و بالهنا و الشفا.


طريقة عمل بتنجان ببيض