كيفية عمل بتنجان ببيض
كيفية عمل الباذنجان البانيه،
باذنجان بانيه
المقادير:
3 ثمرة باذنجان رومي
2 ثمرة بصل مفرومه
ملعقة صغار بهارات
2 فص ثوم مفروم
½ كاس بقسماط
½ ثمرة ليمون
½ كاس دقيق
زيت للقلي
ملح و فلفل
2 بيضه
الكيفية :
1- قشرى الباذنجان و قطعية حلقات، و بعدين حطية فطبق مع البصل و التوم و البهارات و الليمون و الملح و الفلفل، و سيبية فالتتبيلة دى مدة ساعة علي الاقل.
2- حطى البيض علي الباذنجان المتبل، و اخلطى الدقيق مع البقسماط فطبق منفصل، و سخنى الزيت للقلي، و حطى قطع الباذنجان فالبقسماط و الدقيق، و بعدين حطيها فالزيت السخن، لحد لونها ما يبقي ذهبي، و طلعيها علي و رق مطبخ علشان يمتص الزيت، و قدميها مع بطاطس محمرة و سلطة خضراء.. و بالهنا و الشفا.