كيفية عمل بريانى بالدجاج
المقادير
دجاجة مقطعة و متبلة بكل من الفلفل الاسود و الاحمر و الكارى و الملح ، و مضاف اليها القليل من الزبادى و معجون الطماطم
5 حبات من البصل المقطع الي حلقات
5 حبات من الطماطم المقطعة
معجون الطماطم
فلفل اخضر مقطع
ملعقة من الكاري
ملعقة من جميع من الفلفل الاسود و الاحمر
ملعقة من الكركم
بهار البرياني
ارز بالكمية المناسبة
بطاطا مقطعة
صبغة طعام
كيفية تحضير الدجاج
قطعى الدحاج و اضيفى الية البهارات التي ذكرناها معة و الزبادى و معجون الطماطم
اخلطى هذة جميعها جيدا
ضعى الدجاج فالفرن
اتركية مدة نص ساعة حتي ينضج
ضعى البصل مع خمسة معالق كبار من الزيت علي النار الي ان يحمر و يذبل
اضيفى الية الفلفل و قلبية و اتركية ليحمر مع البصل
اضيفى اليهم الطماطم و اتركيها الي ان تذبل و يخرج عصيرها بعدها اضيفى الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعة التي تركت بها الدجاج ، قومى باضافة الدجاج فوق هذة المكونات
اضيفى الماء و كررى اضافتة كلما احتجتى لذلك
اتركى هذة جميعها علي النار مدة نص ساعة
عند استواء الارز اقسمية الي نصفين بحيث تقومين بوضع خلطة الدجاج و صبغة البريانى و البطاطس فالمنتصف
- طريقة البرياني بعجينة البيف
