كيفية عمل بقلاوة بالصور
مقادير بقلاوة بالفستق
٢٥٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة )، او 10 رقاقات
٢ كاس فستق حلبي، مفروم ناعم
٢٠٠ غرام سمن، مذوب
لتحضير القطر:
٢ كاس سكر
١⁄٢ كاس ما ء
١ معلقة صغار برش قشر ليمون
١ معلقة كبار عصير ليمون حامض
كيفية تحضير بقلاوة بالفستق
١. لتحضير القطر، فقدر يوضع الماء و السكر و يحرك جيدا بعدها يترك علي نار متوسطة حتي يغلي، يضاف برش و عصير الليمون، يترك مدة ربع ساعة بعدها يرفع عن النار.
٢. لتحضير البقلاوة ، تفرد رقائق عجينة البقلاوة بعدها يوضع شيش معدنى فمنتصف العجينة بشكل عرضي، تطوي رقاقة عجينة البقلاوة و يوضع عليها 2 معلقة كبار فستق حلبي، تلف الرقاقة بواسطة الشيش بشكل لفافات رفيعة بعدها يسحب الشيش و تكرر العملية حتي تنتهي جميع رقائق عجينة البقلاوة .
٣. تقطع لفافات البقلاوة الي قطع بطول 4 سم او حسب الرغبة .
٤. توضع البقلاوة فصينية مدهونة بالزيت النباتى بعدها توضع ففرن مجهز مسبقا علي درجة حرارة 160 مدة نص ساعة و حتي يكون لونها ذهبي.
٥. يسكب عليها القطر و توضع فطبق التقديم و يرش الفستق الحلبى بعدها تقدم.
اقتراحات بقلاوة بالفستق
يمكن استبدال الفستق الحلبى بالكاجو