كيفية عمل بقلاوة مغربية
مقادير العجينه
500 جرام دقيق
كوب صغير زبدة مذابه
نصف كاس صغير ماء الزهر
ملعقة كبار سكر
رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشوه
1 كيلو لوز
6 معالق سكر بودره
ملعقة صغار قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغار مستكه
قطر او عسل
كيفية التحضير شهيوة البقلاوة
يسلق اللوز و يقشر و ينشف جيدا و يقلي حتي يتذهب لونة بعدها يفرك
يضاف له السكر البودرة و القرفة و ماء الزهر و المستكة و الزبدة و يخلط جيدا
فى و عاء يخلط الدقيق و جميع مكونات العجينة و تعجن جيدا حتي تتجمع العجينة و تصير صلبة تدلك جيدا السر فالعجن الجيد بعدها نعمل منها كويرات فحجم الليمون
تفرد العجينة فسمك رفيع و تقطع مستطيلات نضع علي طول الجانب الحشوة و نغطيها بالجانب الثاني نضغط عليها و نقطعها مثلثات و نزين جميع مثلت باللوز مع الضغط عليه
فى صينية مدهونة نضع المثلثات و ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتي تتحمر تسقي بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
