طريقة عمل ترافل الشوكولاته

كيفية عمل ترافل الشوكولاته

 



المكونات


الترافل


250 جرام شوكولاتة داكنه


200 جرام كريمة خفق


التقديم


شوكولاتة داكنة للتغليف


بودرة كاكاو للكساء

كيفية التحضير


الترافل


تذوب الشوكولاتة علي حمام ما ئي.


تغلي الكريمة فقدر بعدها تضاف علي الشوكولاتة علي عدة مراحل.


تترك لتبرد حتي تقترب من التماسك


يوضع الجاناش بقرطاس الحلوي و يشكل الجاناتش علي شكل كرات صغار الحجم.


تترك لتتماسك تماما فالبراد بعدها تشكل باليد الي كرات متساوية الشكل.


تدخل البراد مرة اخري لتتماسك.


التقديم


تنخل بودرة الكاكاو علي صينية .


تذوب الشوكولاتة الداكنة و يوضع بعض الشوكولاتة علي اليد و تغلف كرات الترافل بالشوكولاتة المذابة .


تسقط الكرات فبودرة الكاكاو و تحرك الصينية حتي يتم كسو الكرات بالكاكاو بكيفية متساوية .

 


طريقة عمل ترافل الشوكولاته