كيفية عمل خبز التورتيلا بدقيق الذرة
المقادير :
– كيلو دقيق ذرة اصفر
– ½ كاس دقيق قمح ابيض
– 2 كاس و نص ما ء
– ملعقة ملح
– 3 معالق كبار زيت
– ¼ معلقة كبار بيكربونات الصوديوم
الكيفية :
– يخلط دقيق الذرة مع دقيق القمح و الملح و بيكربونات الصوديوم بعدها يضاف الزيت و الماء و تعجن العجينة جيدا مدة لا تقل عن 20 دقائق الي ان تتكون عجينة متجانسة و متماسكه
– تكور العجينة الي كور فحجم الليمونة و تفرد بالنشابة علي شكل دوائر فردا رقيقا بسمك 2 مللى
– تدهن طاسة غير لاصقة بقليل من الزيت و يخبز بها خبز التورتيلا او يخبز فالفرن علي درجة حرارة متوسطة ..
وبالهناء و الشفاء
- طريقة عمل العيش السن بدقيق الذرة
