طريقة عمل خبز شراك بالصور منتدى اللمة الجزائرية

كيفية عمل خبز شراك بالصور منتدي اللمة الجزائرية

المكونات المطلوبه


1- جميد ( و هو عبارة عن لبنة مجففة علي شكل كرات كبار )


2- لحم غنم ( 4 كيلو )


3- لبن رايب 1 كيلو


4- ارز ( يفضل ارز تايجر او صنوايت )


5- مكسرات للتزيين ( صنوبر و لوز و يمكن كاجو )


6- ضمة بقدونس


7- خبز شراك او مشروح


8- مكعبين ما جي


9- القليل من السمن البلدي


الكيفية :


1) نقطع الجميد او نطحنة و نغمرة فالماء مدة ساعة تقريبا

نخلطة بالخلاط مدة 3 دقيقة و نضيف اللبن الرايب و قطعتين من الماجى و يفضل العلالى hiny:

هذا الجميد بعد الخلط


2- نسلق اللحم جيدا الي ان يكون طريا و سهل التقطيع …


3- نضيف اللبن او الجميد بعد استواء اللحم و نتركة حتي يغلي

4- نغسل الارز و ننقعة لمدة ثلث ساعة فماء و نضع سمن بلدى فالوعاء و نضع علية الارز بعد تصفيتة من الماء و نضع ملح و كركم عليه

بعدين نضيف الماء فوق الارز مقدار 3 سنتيمتر

بعد ان يجف من الماء و يبقي اثر قليل للماء فية نقلل شعلة الغاز و نغطية و نتركة مدة 7 دقائق

6- نحضر خبز و نقطعة و يفضل خبز شراك او مشروح نضيف له معلقة سمنة مع عدة كاسات من شوربة اللبن التي حضرناها و نضعة تحت الارز

نصف اللحم فوق الارز و نزينة بالمكسرات المقلية و البقدونس المفروم

ونقدم معة الشوربة بعد تصفيتها